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          四川油田廢棄物檢測

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          四川石油助劑檢測分享影響食品質量的質味檢測方法

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          四川石油助劑檢測分享影響食品質量的質味檢測方法

          發布日期:2021-01-18 作者: 點擊:

          食品發出的異味往往是Z容易使消費者注意到質量問題的原因之一,一方面是因為人的鼻子太靈敏了,一旦有問題,很快就被大家發現。另一方面是這種依靠感官判斷的方式本就十分不嚴謹,因為人的鼻子的重現性不可靠,也就是說生產廠家的質控人員如果稍微有個頭疼腦熱,甚至心情不佳就會注意不到。

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          說到“嗅覺”,今天我們就來談談食品中的風味檢測。什么是風味檢測?如我們所知,食品有色、香、味三個衡量標準,其中“香”便是這里所指的風味。食品風味是構成整體評價效果的重要因素,是由揮發性風味因素(例如丁酸)刺激人的嗅覺感受器,由嗅覺細胞產生刺激后傳遞到大腦中樞神經而產生的反應。所謂風味因素是指食品中能產生香味且具有確定結構的化合物,如脂肪烴含氧衍生物、含氮化合物、芳香族化合物、含硫化合物等,這些都是形成食品香氣的分子基礎

          除此之外,很多風味因素常常掌控著食品味道,也是食品加工、質控等過程中不可忽視的重要檢測項之一。舉個見的例子,在啤酒、葡萄酒等酒類產品的生產過程中,一旦某個風味因素(影響食品味道的因素)稍有誤差,就會影響整個產品線中酒的味道,甚至葡萄酒的軟木塞被鹵代苯甲醚污染變質,就會使整瓶葡萄酒散發出霉味,喝起來怪怪的。每年軟木塞污染都會使葡萄酒及其相關行業遭受重大的經濟損失。

          食品香氣氣味檢測儀就用新宇宙XP-329IIIR,就是這樣一款監測食品味道的儀器,看看他的優點都有什么吧。

          1、氣味的強弱,檢測時能以數字即刻顯示。

          2、具備數字存貯功能,可將測定值取出輸入電腦。

          3、“水平"和“臭氣指數(相當值)"可進行切換。


          本文網址:http://www.sanlinghuagong.com/news/530.html

          關鍵詞:石油助劑,石油助劑檢測,檢測

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